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原料
麵粉: , 胡蘿蔔: , 青菜(雞毛菜): , 五花肉: , 土豆: , 大蔥: , 鹽: , 老抽: , 醋: , 香油: , 植物油:
步驟
1青菜跟胡蘿蔔榨汁備用
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2加胡蘿蔔汁和好面
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3加青菜汁和面
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4用下做蝴蝶面的三色麵糰拍個照?
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5面擀成片,不要太薄
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6先切成條狀
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7再切成小丁
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8用大拇指搓開,魚魚兒就成型了
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9土豆去皮切成小塊,大蔥切成長條兒,因為我兒子比較作,蔥不吃,所以只是爆炒下蔥香,待後面步驟會把大蔥挑出來扔掉的
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10五花肉切成丁兒,如果肉比較肥的話,可以把肥肉單獨切開,炒菜時可以熬豬油
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11切好的豬肉裡面倒入老抽攪拌一下,再加少許香油先腌一會兒,炒出來比較入味
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12鍋里倒少許油,開小火,將剛才切好的豬的肥肉放入鍋中,千萬不要火太大,不然會焦掉
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13熬到這個顏色就差不多了,把剩下的豬油渣撈出來
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14鍋里再少加一點點油,油熱之後先把大蔥爆一下,爆出蔥的香味兒
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15倒入腌制好的豬肉,煸炒一下
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16加入土豆塊兒繼續翻炒
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17加入適量水,大火燒開,這個時候就要給我家臭小子挑蔥了,?接下來蓋鍋蓋,改小火燜一會兒
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18湯濃些了,加入適量鹽,攪拌下,再滴入幾滴醋,就可以關火了
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19後面再用一個湯鍋,水開後煮麵,煮好撈出來倒入炒鍋,開火翻炒幾下就可以出鍋了!或者也可以直接用這個做滷子,用勺子舀到碗里也可以,不必重新下鍋翻炒
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20好像我家餐具拍出來效果不太好看,我找了好幾個角度,多少都有些陰影,不知道大家學會了沒有呢??
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