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原料
番薯: 與薯粉的比例2:1, 芋頭: 與薯粉的比例2:1, 南瓜: 與薯粉的比例2:1, 白糖: 看著加,喜歡甜的就多一點, 薯粉:
步驟
1食材準備好,去皮,切塊。
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2蒸熟。 ( ①南瓜會比較快熟,可以熟了直接做下一步 ②用筷子戳進去軟軟的就是熟)
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3等待熟的過程可以先把薯粉稱好。
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4用工具壓爛,想加糖的話就在這一步加。
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5分次加薯粉,直至全部揉進食材里(我用的是自製薯粉,揉得時間比較久,一定要揉勻) 【這一步是整個教程最重要的一步❤】
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6揉成團團,如果太干就加水(如番薯,芋頭)如果不成團就加薯粉(如南瓜)慢慢一點點地加,不要一次性倒全部的薯粉,容易揉不勻
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7搓成條條,切粒(板上記得撒點麵粉)
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88.9一樣
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9最後可以煮來吃(儘量煮久點),如果不吃就凍起來,可以吃一個月。
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10最終成品,太累了就沒有加別的東西,等家人回來吃。 最簡單的做法就是紅糖水煮好後放芋圓,放點煉奶就可以吃❤
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小技巧
①第五步揉會用力,很累~一定要分次加入薯粉,讓他們混合在一起。 ②血的教訓!南瓜水很多,蒸熟後一定要在鍋里炒炒,讓它沒那麼多水分。不然很難成團。 ③煮好的芋圓要過一下冷水才會吃起來很Q彈。