原料
分量: 4個漢堡包， 漢堡包: 4個， 牛肉碎: 180g， 豬肉碎: 70g， 奶酪片（芝士片）: 4塊， 青洋蔥: 1個， 西紅柿: 1個， 水: 15g， 麵包糠: 20g， 番茄醬: 3勺（15ml/勺）， 沙拉醬: 3勺（15ml/勺）， 胡椒粉: 1/4茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 雞蛋白: 1個， 裝飾材料：: ， 奶酪片: 1塊， 即食紫菜: 1塊， 煮熟的脆皮香腸: 2條
步驟
1首先，用各種方法絞碎把牛肉和豬肉。這裡肉的比例是3:1，口感比較好。如果都是純牛肉，口感比較硬，如果是純豬肉，吃起來比較膩。大家試試這個比例吧。
2然後，把切粒的洋蔥翻炒一下，到半熟程度。我這裡用的是青洋蔥，味道比較甜。
3加入鹽和胡椒粉。
4我喜歡用手拌勻，比較快，要拌到肉質比較滑，就是起漿的程度。可能因為我用料理機絞肉的緣故，所以很快就起漿啦！這樣才不容易鬆散。我會建議味道可以調重一點點，搭配後面甜甜的芝士和沙拉醬，中和了鹹味，比較好吃。
5在麵包糠里加入水，稍稍泡一下，馬上加入肉醬里。
6加入雞蛋清
7加入翻炒過的洋蔥
8加入番茄醬
9攪拌均勻
10把肉醬平均分成四份，要注意的是，形狀比漢堡包的大一點，因為煎的時候肉會回縮。
11最好用不粘鍋，把牛排和切片的洋蔥都煎熟。
12然後把麵包放在180度的烤箱裡，烤5分鐘。這一步不建議提前做，因為放涼太久，面包容易變軟變韌，即使拷完放在烤箱裡太久，會變得過硬。
13開始組裝啦！
14放西紅柿片
15放牛排
16放洋蔥
17放奶酪片
18如果迫不及待要嘗嘗，現在也可以吃了。但是我喜歡做點小裝飾。
19用脆皮腸切出適合的厚度，做耳朵。
20在芝士片上，用圓形的切模，切出兩個圓形做耳朵的陰影。再用橢圓形的切模，切出鼻子。如果都沒有切模，就用剪刀吧。
21在紫菜上剪出橢圓形的眼睛，和嘴巴形狀。
22組裝好
23最後用牙籤固定好耳朵的位置，就大功告成啦！
24當然，嘴巴可以做不同的形狀，大家自由發揮吧。
