原料
羅漢果: 10g， 金銀花: 10g， 柚子: 400g， 砂糖或白糖: 400g， 純凈水或酵素養水: 3000g， 菌粉: 1包
步驟
1提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能。
2.用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水或酵素養水的酵素桶，溶解待用。
33.激活菌粉，在量杯中加入適量35℃左右溫水，將1包菌粉倒入其中，靜置溶解。
44.將羅漢果去皮，果肉弄小塊
55.將處理好的羅漢果與金銀花分別稱10g，並倒入鍋內煮5分鐘左右。
6.將柚子去皮去粒捏碎，稱400g。
7.將煮後的羅漢果、金銀花放涼後與柚子一桶倒入酵素桶內。
8將激活好的菌粉倒入酵素桶內，攪拌均勻。
9.蓋好酵素桶蓋後放入酵素機內，選擇「鮮釀酵素」功能，按開始鍵
10入機12小時後，需每天開蓋攪拌1-2次。
1111. 發酵72-80小時左右，嘗試味道，有少於酒味藥味，帶有麻舌感便可起桶，分裝入瓶，放入冰箱中保存。
小技巧
羅漢果 10g 去皮分小塊，煮5分鐘左右 金銀花 10g 煮5分鐘左右 柚子 400g 去皮去粒，捏碎 砂糖或白糖 400g 提前1小時加水溶糖，讓糖儘可能提前溶於水中 菌粉 1包 按菌粉使用說明溶解激活菌粉
