原料
雪菜: 250克， 冬筍: 去皮後200克， 臘肉（肥一些的）: 一塊， 大蒜: 幾瓣， 蔥花: 幾根， 小米椒: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 雞精: 適量， 芝麻油: 適量
步驟
1冬筍去外衣.切成小碎段.我切的時候沒想髮菜譜.切的比較隨意.喔不.我是亂剁的比較隨意...！
2鍋里燒水.水開後.把冬筍放下去煮.煮開後再煮幾秒鐘撈出控干水備用！
3臘肉切丁.要肥一些的.瘦的不好吃.我這是自己做的臘肉.如果是買的.不知道是不是很鹹的情況下.可以把臘肉用水泡下再切！小米椒.大蒜.蔥花切碎備用！
4鍋里倒油.然後把臘肉丁放下去.
5臘肉丁變透明出了一點油的狀態時.把大蒜和小米椒放下去爆香！
6然後把冬筍放下去翻炒出香味.
7把雪菜放進去..翻炒均勻..
8然後放生抽.白鬍椒粉.鹽下去翻炒..
9斷生後.放雞精.蔥花.芝麻油下去翻炒均勻後關火！
10裝盤開吃..真的好美味..
小技巧
不吃辣椒的可以不放.如果炒的時候比較干.可以放一些料酒.油可以稍微多放一點的！
