年糕, 里嵴肉, 冬筍, 雪菜, 食鹽, 花雕, 食油
1將年糕，裡脊肉，冬筍都切成片，待用
2起油鍋，油大約8成熱時，放入切好的肉片，爆炒，同時噴些花雕
3肉變色後，少許爆炒幾番，就可將肉片盛出，待用
4將冬筍片和雪菜一同倒入油鍋，煸炒一番，出香味，即大約5分鐘後，加入肉片一起快炒半分鐘
5放入切好的年糕片，一起大火翻炒；（期間可以點2－3滴水進入鍋內，就一點點）
6繼續大火快速翻炒，防止年糕粘鍋；直至變軟，少許撒些食鹽，不撒也可，雪菜本身就夠咸滴
