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原料
野生白參: 適量, 土雞蛋: 四隻, 鹽: 適量, 豬油: 一點點
步驟
1抓取適量乾的野生白參放冷水裡泡發(冬天可用溫水),半小時就好了。(這次偷懶都挑大的,小的得撿洗好一會兒)
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2用手掐掉白參的「根」,就是和樹幹連接的部分
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3撿去雜質,比如枯葉,泥巴……
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4白參裂縫裡的小泥沙就用手捏捏,倒掉水,反覆幾次就好了!洗凈後控水~
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5土雞蛋四隻,這次用了綠殼的,有一隻只有桌球大!
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6土雞蛋打散調勻
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7加入和蛋液等量的涼水,調勻
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8放入洗凈的白參,加適量鹽和一點點豬油調勻(豬油可以提香去腥,自己土豬熬的放心吃~)
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9蓋上個盤子放入蒸鍋,冷水十分鐘,熄火後再燜五分鐘就OK了!
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10哈哈!開吃嘍! 營養美味!老少皆宜!美女必備啊~
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小技巧
白參現在也有人工栽培的了,但肯定不如野生的! 用洋雞蛋也沒土雞蛋香!油也是! 總之是好食材成就好味道吧!