原料
雞蛋: 3隻， 酒釀汁: 75ML， 無味植物油: 20g， 酒釀米（略擠干）: 2tbs， 低粉: 80g， 砂糖: 45g
步驟
1原料準備齊全，蛋黃蛋白分離，低粉過篩，烤箱預熱170℃
2酒釀汁加無味植物油略攪勻，加酒釀米攪勻，低粉再次過篩直接篩入蛋黃盆，拌勻，注意不要起筋，加入蛋黃，拌勻，蛋黃糊完成。
3加糖打發蛋白至硬性，取三分之一與蛋黃糊混合均勻再一起倒回蛋白盆先用蛋抽基本混勻再j字切拌均勻，入模，170℃30min
小技巧
出爐震模倒扣，冷卻脫模
雞蛋: 3隻， 酒釀汁: 75ML， 無味植物油: 20g， 酒釀米（略擠干）: 2tbs， 低粉: 80g， 砂糖: 45g
1原料準備齊全，蛋黃蛋白分離，低粉過篩，烤箱預熱170℃
2酒釀汁加無味植物油略攪勻，加酒釀米攪勻，低粉再次過篩直接篩入蛋黃盆，拌勻，注意不要起筋，加入蛋黃，拌勻，蛋黃糊完成。
3加糖打發蛋白至硬性，取三分之一與蛋黃糊混合均勻再一起倒回蛋白盆先用蛋抽基本混勻再j字切拌均勻，入模，170℃30min
出爐震模倒扣，冷卻脫模
