原料
低筋麵粉: 130g， 南瓜泥: 3 tbsp， 紅糖: 70g， 泡打粉: 4g， 雞蛋: 2個， 蜂蜜: 20g， 肉桂粉: 1 tsp， 姜粉: 1/4 tsp， 肉豆蔻粉: 1/4 tsp， 無鹽奶油: 113g， 肉桂糖: ， 白糖: 4 tbsp， 肉桂粉: 1 tbsp
步驟
1把無鹽奶油用微波爐融化，放涼，備用。
2雞蛋和紅糖混合，攪勻。
3篩入低筋麵粉和泡打粉，攪勻。
4加入涼了的奶油，攪勻。
5加入南瓜泥，肉桂粉，姜粉和肉豆蔻粉，攪勻。
6加入蜂蜜，攪勻。
7裝入裱花袋中，或留在攪拌盆中蓋住。放入冰箱，讓麵糊鬆弛6個小時。
8麵糊鬆弛好後，先把烤箱預熱至375F(190C), 再把瑪德蓮烤盤噴上油或塗上奶油。
9把麵糊擠入烤盤中，每一個模中擠入大概3/4滿就可以了。你也可以用勺子或冰淇淋勺要入。
10送入烤箱，375F(190C)烤10分鐘。
11烤好的瑪德蓮，邊緣呈金黃色，中間的鼓起處輕輕用手一壓會彈回去。
12你可以根據自己的喜好來裝飾蛋糕，也可以不裝飾。可以沾上融化的巧克力，再灑上糖屑。
13或者沾上/篩入肉桂糖
14肉桂糖：把白糖和肉桂粉混合
小技巧
- 麵糊也可以提前一天做好 2. 烤好的瑪德蓮要在1分鐘內從烤盤中倒出，不然它會變干。
