藕: 350克, 泡椒: 1袋, 糖: 適量, 干辣椒: 適量
1藕洗乾淨,去皮,切薄片,切好的薄片放鹽水中防止變色。
2涼水燒開,水沸後焯藕片,水再次沸騰,把藕片撈出過涼水,多過幾遍涼水,保持藕片的口感清脆。
3瀝干水的藕片放入容器,加入干辣椒,白糖(多少看個人口味),泡椒及泡椒水沒過藕片,如果泡椒水少可以加涼開水加鹽調味。冷藏2小時後就可以吃了。
4酸甜口,吃起來清脆爽口。