原料
蒜: 3大瓣， 雞胸肉: 一小塊， 西葫蘆: 6cm長， 泡野山椒: 3根， 西紅柿: 1.5-2小隻， 黑胡椒: 選用， 鹽: 適量
步驟
1蒜、野山椒切末，番茄、雞胸肉、西葫蘆切丁
2鍋中放適量油，入3/4蒜末爆香，加入番茄、野山椒末、野山椒水翻炒，加入鹽調味
3加入半碗水大火煮番茄醬汁，收至醬汁粘稠出鍋
4用乾淨的鍋熱鍋涼油爆香剩餘蒜末。放入雞丁炒至表面變色，放西葫蘆丁，放少量鹽炒到西葫蘆丁微微發軟
5倒入番茄醬汁大火煮沸收汁，可以放一些黑胡椒。注意不要把雞肉煮太干
6在盤裡放好couscous和菜即可開始吃。番茄野山椒的酸辣味配上couscous的香料味非常異域，雞胸肉+couscous的搭配又很健康。也可以適當搭配其他蔬菜食用！搭配孜然黑胡椒烤土豆非常好吃！
小技巧
?炒雞胸肉西葫蘆丁的時候，不要炒太久，雞胸容易變老 ?可以適當搭配綠色蔬菜食用，以滿足日常維生素需求
