簡介
我愛吃辣，平時不離手的小零嘴就是野山椒泡椒鳳爪。酸辣開胃減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。最主要的是富含大量的膠原蛋白，不用擔心長肉還有美容豐胸的功效呢。
原料
鳳爪 5個, 野山椒 一瓶（要多湯的）, 碘鹽, 白醋, 花椒, 食用水
步驟
1買來的大鳳爪洗凈，切成小塊（購買鳳爪時要挑選那種沒有滲血的乾淨白鳳爪）
2鍋里放適量水煮開。倒入準備好的鳳爪，焯5分鐘熟透後盛盤，焯的時間短了不熟長了太爛，影響鳳爪爽脆勁道的口感
3五分鐘後用漏勺撈起來，放到水龍頭下沖洗掉煮出來的油漬，確保鳳爪腌制時的乾淨利爽
4把買來的野山椒連湯帶水的倒入罐子裡，愛吃辣的可以都都倒進去，喜歡微辣的還是倒半罐吧，野山椒確實狠辣
5放入兩勺醋。愛吃酸的人可以多放點，反正我給放了三勺
6放兩勺鹽，鹹淡根據自身口味決定最好啦
7花椒一定要放的，入味調香，一小勺就夠
8把焯好洗凈的鳳爪放到調製好的野山椒里，做好將野山椒和鳳爪錯落放置，利於入味
9倒入飲用水，讓鳳爪完全浸泡在野山椒的湯汁里
10蓋好蓋，放入冰箱過一夜入味就可以吃了，味道絕對差不了
