原料
紅糖: 半塊, 油: 150毫升, 糯米粑粑: 1個
步驟
1粑粑一般泡在水裡保存,所以表面會有一層糊糊,洗乾淨,擦乾,切成小塊,我選了高粱粑粑和糯米粑粑,每個用一半
2把油和糖放進鍋里,小火熬糖
3等到糖全部融化
4把粑粑放進來,還是小火慢炸,大概三五分鐘
5粑粑在油里慢慢變軟膨脹,中間鼓出來就可以出鍋啦!
6濾油裝盤
7嘗一塊糯米粑粑~嗯~~~外層脆甜裡面軟軟糯糯好好吃(๑´ڡ`๑)
8再嘗一塊高粱粑粑~有吃到一顆顆的高粱,不一樣的口感,不一樣的香味兒
小技巧
控制不好火候最好小火慢慢來,從容淡定絕對不會失敗 沒有粑粑?那就用糯米飯加水搓啊~