原料
九零農場的土雞: 半隻， 干元蘑: 100g， 桂皮: 1個， 三奈: 1個， 鹽: 1勺， 蔥: 3根， 老抽: 2勺， 八角: 2個， 老薑: 1塊， 胡椒粉: 1勺， 生抽: 1勺
步驟
1土雞洗凈，斬大塊入
2干元蘑沖洗乾淨，用清水泡發，備用
3鍋燒熱放少量油，油熱了後放入剁好的雞塊，姜煸炒至雞肉表皮微黃
4再放入一塊桂皮、2個八角 、一個三奈，加入2勺老抽，1勺生抽炒均上色
5轉入砂鍋中加入蓋過雞肉的水，調入一勺鹽，開鍋後煲1小時
6再將元蘑放入砂鍋內，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火慢慢繼續燉煮40分鐘
7撒入一勺胡椒粉 和蔥花即可出鍋
小技巧
1.小火慢燉，2小時以上最好，太少時間湯滋味不夠濃郁 2.因為我用的土雞調料儘量少放，保持原汁原味，味道更鮮美 3.煲的過程中不要不時的揭鍋蓋。 如果大家不知道哪裡有正宗散養土雞買的話，不妨多了解一下「九零農場」！朋友圈全程視頻記錄養殖過程！ 如果想購買土雞，請加微信（azgm66）立馬獲得10元代金券！
