原料
小公雞: 一隻， 老抽: 少許， 生抽: 少許， 蚝油: 少許， 蔥姜蒜: 適量， 香葉: 一片， 豬油: 一小勺， 糖: 少許， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 豆油: 少許， 麻油: 少許， 泡椒: 三個， 紅辣椒: 五個， 青椒: 三個
步驟
1把蔥姜泡椒放入乾淨的砂鍋中
2干炒雞肉，放入切好的紅辣椒丁，至兩面金黃
3把雞肉倒入砂鍋中，加入適量的水，啤酒，老抽，香葉，生抽，蚝油，糖，鹽，黑胡椒，中火煮開，小火燉煮
4湯收了三分之一時加入青椒，豬油，繼續蓋鍋蓋燜煮
5大約二十分鐘左右，湯汁濃稠即可，出鍋時滴入少許麻油
