原料
羊肉: 原燉多少燉多少哦， 姜: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 八角: 一顆， 香葉: 兩片， 桂皮: 一小片， 鹽: 一點， 老抽: 適量， 花椒: 適量
步驟
1羊肉冷水下鍋，混入姜和料酒煮開後多煮三分鐘，然後盛出。
2熱鍋下油放入姜蔥爆香
3放入羊肉翻炒
4放入老抽，這個放多少看個人，有人喜歡顏色深有人喜歡顏色淺
5炒的差不多了就關火倒入壓力鍋中，下八角，香葉，桂皮，一點鹽
6加水，加多少水也看個人，想多喝湯就多放，但是一般起碼是正好沒過羊肉，畢竟要考慮到用電壓力鍋是不會丟失水分的，你放多少水做好後還是這麼多水。此外注意加熱開水，提前燒好。蓋鍋蓋前小勺舀點湯品一下味道，如果太淡就放點醬油，儘可能少放鹽，以免肉太緊。
7選擇壓力鍋上合適的選項就不用管了。做好後如果想配紅蘿蔔土豆的話，最好是蔥姜爆香後稍微翻炒加點鹽和老抽後再盛出一下紅燒羊肉來一起燉，可酌情加水。或者是煮麵條加入純純的羊肉，再撒點香蔥，味道好極了，如果有人說不能幹吃麵條和肉啊，那酒和麵條一起下鍋煮點白菜之類的，這樣吃少油少鹽又快手，健康極了。
