原料
酵母: 4克， 高筋麵粉: 360克， 低筋麵粉: 160克， 黃油: 40克， 細砂糖: 40克， 鹽: 10克（隨自己口味）， 牛奶或溫水: 240， 以上是披薩底的材料: ， 鴛鴦披薩的水果材料: ， 芒果: 50克（小小粒切）， 香蕉薄的: 15片（薄薄片切）， 紅心火龍果: 30克（小小丁切）， 黃桃罐頭: 30克（小小丁切）， 鴛鴦披薩葷的材料: ， 鮮蝦: 6隻， 胡蘿蔔: 20克（切小小粒）， 圓蔥: 30克（切小小粒）， 紅綠青椒: 各10克（切薄薄圈）， 黑椒半碎粒: 3克， 白鬍椒粉: 少許， 白酒: 少許， 鹽: 少許， 番茄醬: 兩湯勺， 羅勒碎: 少許
步驟
1將麵糰的材料除了黃油全部放進麵包桶和面20分鐘後加入黃油繼續和十分鐘。最後和出手套膜後開始按發麵的程序。如果手動和面也是和麵包機的程序一樣，黃油記得一定是後放，提前放會影響麵糰的筋性。
2夏天約一個半小時，冬天醒發兩小時後麵糰發酵成功，如沒有經驗的可以用手指頭在麵糰中間戳個窟窿，不回彈證明已經發酵好了。拿出麵糰輕柔三分鐘左右開始排氣，排氣後的麵糰和沒醒發的麵糰一樣大.這時就可以做底的形狀了
3準備好烤盤我這次用的是14寸露眼兒烤盤這次想吃脆底的，如果不吃脆底的就用普通烤盤
4排氣後的麵糰放在烤盤上面均勻分好，不要特意照顧邊緣的厚度
5先用叉子在披薩底的周圍叉一圈，然後再餅底里均勻的分開叉，看圖就明白了，記得最好叉的深點這樣烤出的披薩不容易鼓起包，叉好後蓋上保鮮膜或者蓋子靜止15分鐘
6烤盤上一定抹上玉米油或者黃油，不然不好脫模。烤箱提前200度預熱10分鐘。靜止15分鐘的披薩底入烤箱 上下管200度中層烤15分鐘具體時間看自己家烤箱的脾氣烤到剛好上色即可
7我烤的是脆底披薩所以提前烤了15分鐘 如果不吃脆底只需烤5到8分鐘披薩底定型即可。烤好的披薩底涼晾備用。
8如果不是當時烤披薩放涼後可以包上保鮮膜冰箱保鮮層可以放7到10天。現烤現做的繼續看下圖
9烤好的披薩底先抹上薄薄一層的番茄醬或者披薩醬
10把蝦洗乾淨去皮放少許鹽白鬍椒白酒腌制五分鐘
11鍋里放油把 圓蔥 青紅椒 胡蘿蔔 腌制好的鮮蝦一起入鍋炒到沒什麼水分八分熟左右撒上黑胡椒 放少許鹽關火倒入小碗備用
12抹好番茄醬的披薩底 一半放上少許芝士打底，擺好香蕉片芒果紅心火龍果，隨自己喜歡還可以放黃桃罐頭和水果什錦等罐頭，但是記得一定用紙巾吸干水分。要不然會影響披薩拉絲。
13炒好的另一半鮮蝦的料均勻的放在披薩底的另一半
14另一半鮮蝦底的披薩底撒上羅勒碎不喜歡的可以不放
15水果披薩和鮮蝦披薩的中間放上彩椒圈隔開以便區分鴛鴦披薩的格局。然後再放上馬蘇里拉芝士
16芝士記得把青紅椒圈也蓋上烤好後自然也能看清楚 。
17烤盤上抹上玉米油或者黃油，這樣就不會粘了烤箱預熱10分鐘 210度上下管中層 烤20分鐘
18成品出爐，記得隨時觀察芝士的顏色不要烤焦了 也不要捨不得放芝士 不捨得放芝士也絕對拉不出厚厚的絲
1914寸鴛鴦大披薩就烤好了慢慢享受了哈哈
20拉絲拉到沒朋友，沒看過癮的繼續看下圖成品視頻
21水果那半的把我姐姐吃撐了，其它都被我們吃完 14寸披薩盤直徑35厘米大披薩，大家一起動手烤起來吧哈哈經濟衛生好吃，五個人吃飽的大披薩
小技巧
記得放在披薩里的菜水分一定不要太多 不然會影響拉絲效果 芝士烤制15到20分鐘剛要上色就可以了 烤焦也不會有拉絲 芝士放的少也不會有拉絲哦祝大家成功 鴛鴦披薩可以跟自己自己的口味隨時變換 此方面團的克數還可以做9寸的兩個披薩底。之前本人做過中底2個9寸的。披薩底的厚底碎自己喜歡 這次烤的脆底披薩，不薄不厚太美味了。
