原料
麵粉: 200g， 鹽: 4g， 酵母粉: 2g， 植物油: 20g， 水: 120g左右， 芝麻、孜然粒、洋蔥碎: 隨意
步驟
1麵粉＋鹽＋油＋酵母＋溫水和成麵糰。水要一點兒一點兒的加，別一下加多了！麵糰的軟硬度要比餃子面軟一些！ 將和好的麵糰密封發酵至2倍(大概需要1個小時)。
2將發酵好的麵糰均分成兩份，分別揉圓，再松馳15分鐘。可以用保鮮膜蓋上，防止表面乾燥！
3將松馳好的麵糰分別做成直徑18～20厘米圓形餅坯，這個過程我試了幾種方法，最後覺得直接用手捏最為方便！就是把麵糰拿在手裡轉著圈捏薄，最外圈留下1厘米寬別捏，使之成為中間薄外圈厚的一個饢坯子。(可惜兩隻手都用上了，無法拍照。大家腦補一下哈) 松馳好的麵糰很容易成形，很快就能捏好！
4這個工具就是饢針(饢戳子)，做饢的利器～
5先在捏好的饢坯上用刷子刷上一些水，然後用饢針用力在坯子上戳孔，一定要戳透！周圍厚的一圈不要戳！把中間薄的部分全都戳滿！
6然後撒上少量芝麻、孜然粒、洋蔥碎什麼的，用手稍微按一按，讓它們粘牢一點。 烤箱220度預熱好，饢坯放在烤盤上，中層，改為210度，烤15～20分鐘，至表面上色就可以了！
小技巧
?因為我的烤箱小，所以只能做這麼大的！如果有大烤箱，可以自由發揮哈！ ?沒有饢針，也可以用叉子戳孔，但會比較累哈！建議多幾把叉子一起戳。
