原料
土豆絲: 適量， 麵粉: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 油辣椒: 適量， 捲心菜: 適量
步驟
1土豆削皮切絲。 我喜歡稍微大塊一些的，就沒有用工具捈成細絲。
2將麵粉倒進土豆絲里。不要加水。
3將麵粉和土豆絲拌勻，讓土豆絲散開。麵粉可以根據自己的喜好添加多一些。
4將拌勻的土豆絲放鍋里蒸熟。根據土豆絲大小來決定上鍋蒸的時間。我用了15分鐘。蒸熟以後，用筷子將土豆絲輕輕撥散開。
5＊配料＊ 在呼和浩特吃的時候，其實這一道配料應該是酸酸的泡菜。這裡食材有限，於是我就炒了一盤酸辣捲心菜。
6＊配料＊ 1.薑末鹽水 2.蔥末 3.辣椒油 4.蔥油：將油燒辣，把切好的蔥白放進油鍋炸成焦黃。注意不要炸胡了。這一道必不可少。記得那時不管去哪裡吃山藥丸子，店家都會加上一點蔥油。
7將蒸好的土豆絲拌上調料，就可以開吃咯！
小技巧
吃不完的「山藥丸子」，可以稍後加上配料炒著吃。
