魚: 一隻, 火腿丁: 適量, 五花肉丁: 適量, 香菇丁和筍丁: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 醬料: 適量, 調料: 適量
1輔料
2醬料
3魚身斜切幾刀
4蔥薑汁和鹽腌一下
5擦乾魚身抹乾粉
6炸魚
7炒香火腿和五花肉丁
8加入輔料炒香
9加入醬料炒香
10加入水調汁
11燉魚,先蓋鍋蓋燜一會兒,開蓋大火收,用勺子往魚身上澆汁。
12魚乘出來以後,汁收到濃稠,澆上汁和臊子,用蔥花和香菜裝飾即可。