原料
黃桃罐頭（果肉）: 400克， 牛奶: 100克， 奶油奶酪: 400克， 吉利丁片: 5片（25克）， 細砂糖: 60克， 淡奶油: 300克， 八寸蛋糕片: 2片， 鏡面：: ， 黃桃水: 180克， 魚膠片: 7克， 黃桃肉: 40克， 8寸活底模具: 1個
步驟
1將牛奶，細砂糖，奶油奶酪和200克黃桃肉放入破壁機或料理機，開啟機器，將材料打細膩，打好可以嘗一下，甜度不夠再加點糖打一下，吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水融化成液態
2融化好的吉利丁液加入奶酪糊里，開啟破壁機攪打均勻
3淡奶油用電動打蛋器打至六分發，呈流動狀態即可，夏季建議提前把盆和打蛋頭放冰箱冷藏
4把黃桃奶酪糊和淡奶油混合均勻，慕斯液完成
5剩餘的200克果肉切成小塊
6鋪一塊大的蛋糕片（請忽略那些小洞洞???）
7倒入一半慕斯液，放入一半黃桃，輕震兩下
8然後鋪上小一圈的蛋糕片，輕輕壓一下，這樣外表會好看，倒一層慕斯液，薄薄的一層就可以，擺上黃桃，再倒入剩下的慕斯液，輕震兩下，（圖片我先放的黃桃，請忽略?）
9蓋保鮮膜入冷藏4小時以上，鏡面製作，取50克黃桃糖水把吉利丁片泡軟，隔水融化成液態，果肉和剩餘的黃桃糖水用破壁機或料理機打碎，兩者混合均勻，倒入冷藏好的慕斯蛋糕上，繼續冷藏2小時
10脫模時，用電吹風沿蛋糕模具吹一圈，或用熱毛巾圍住模具側面也可以，底下放一個比模具高的杯子，雙手慢慢將模具往下拉，脫模完成，很光滑吧！
11簡單的裝飾一下，其實這一步可以在鏡面完成後稍冷藏一會兒就裝飾，冷藏好的鏡面很光滑，如果送人路途中水果會移動位置
12圍上圍邊，繫上絲帶，有木有高大上？
13插個生日牌立馬變生日蛋糕！
14在飯店切的有點丑，但很美味哦！
小技巧
餅乾底製作：消耗餅乾160克，黃油80克，餅乾放保鮮袋擀成碎屑，或用料理機打碎，黃油隔熱水化成液態，兩者倒入大碗混合均勻，倒入8寸活底圓模，用勺子底部壓緊餅乾層，模具放冰箱冷藏一會就可以用了！ 懶得做鏡面可以省略，冷藏好直接用水果裝飾！ 如果慕斯糊過稀，可以先入冰箱冷藏十分鐘，然後再接著製作！
