原料
麵粉: 300克， 鹽: 3克， 冷水: 170克
步驟
1麵粉、鹽、冷水混合揉成麵糰，具體的水量要看麵粉的情況，160-170克之間吧。揉成麵糰靜置15分鐘後，再次揉光滑，擀成0.5厘米厚的面片，容器底部刷油，放入面片，如果一層放不下，就在面片上面刷油，再摞一層面片，在最上面的面片上刷油，蓋蓋或保鮮膜，靜置40分鐘。
2靜置好的面片，如圖，切條，寬度可以自己掌握。
3如圖，雙手在每條面片的兩側依次按壓，將面片按薄，變寬一點。依次做好。這時候可以燒水準備下麵條了。水裡放一點鹽。
4依次壓好麵條，鍋里水燒開，取一條麵條，慢慢拉伸，如圖的樣子，從一頭開始，很輕鬆就可以拉出麵條，不要特別薄，這個麵條很好熟，太薄了容易沒有咬頭，拉好的麵條依次下鍋
5煮好過一下冷水，重要的事說三遍，很好熟，很好熟，很好熟。和外面 賣的同樣厚度的麵條比，時間要少很多。
6拌上喜歡的鹵吧，一碗好吃的抻面就做好了，是不是很簡單。圖片的鹵是用醬的牛肉加玉米粒和青豆勾芡做的。喜歡的朋友看可以試試哦~
