原料
麵粉: 250克， 黃油: 25克， 雞蛋: 1個， 鹽: 4克， 奶粉: 6克， 砂糖: 42克， 酵母: 4克原配方是2.5克， 牛奶: 125克
步驟
1所有材料除了黃油和酵母外，加到麵包機里攪拌幾下後，再加入酵母。到麵糰開始起筋的時候加入黃油揉到可以拉出手套膜。 PS:下次可以嘗試用自動和面功能3次，待第2或者第3次的時候加入黃油再揉，看看具體情況那次加入比較合適。我這次麵包機沒能揉出很好的手套膜而且很粘，我是出來後自己加了點粉手揉了大約10分鐘才出膜。
2開始一發，感覺冬天天氣較冷，溫度較低不好發。我燒了2碗開水和麵糰一起直接放烤箱裡發酵了1小時左右，麵糰約2倍大時用手指粘涼水按下麵糰沒有回縮，確定發酵完成。 PS：記得中間約30分鐘的時候要換一次熱水，水涼得比較快。
3一發好後拿出來分割，我這次是分割成約50克一個共12個，滾圓每個麵糰後，再用保鮮膜蓋好，鬆弛15分。
4整形，擀開每個麵糰排氣排掉大氣泡，如果麵糰不斷回縮則需要繼續鬆弛再整形。要放餡料的包入餡料後整形在烤盤放好。 PS:下次可試試做300克分量做12個。參考其他人配方是擀開排氣後捲成長條再鬆弛10分鐘再整形的。因為排氣完麵筋拉收緊再馬上整形容易損壞，我是趕時間沒做這步
5而發，過程參考一發，中間換了次熱水，發了約40分鐘大概2倍大後拿出來了，表面刷了牛奶液，塗上沙拉醬，撒了蔥花和火腿，放入預熱210度的烤箱，烤了約15分鐘，感覺有點不熟上色一般我又調到220度烤了5分鐘出來後表面都糊了而且很硬感覺麵包水分流失了。。 PS:下次試試210度烤16-17分鐘試試。還有烤盤下面放盤熱水試試能否讓烤出來的麵包不至於這麼硬。
