原料
粳米: 150g， 糯米: 50g， 廣式臘腸: 25g， 干香菇: 10朵， 荷葉: 一片， 瘦豬肉: 100g， 蝦仁: 100g， 油: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 15g， 鹽: 5g， 胡椒粉: 5g， 香油: 適量
步驟
1粳米糯米混合，清水浸泡兩小時後加少許油拌勻；干香菇洗凈溫水泡發，約一小時
2荷葉用滾水燙洗乾淨，粳米糯米放入荷葉中包好，入鍋大火蒸十五分鐘後取出備用
3香菇、豬肉、臘腸切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻腌制十五分鐘
4鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁、臘腸和香菇丁煸炒
5調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯倒入，淋入香油翻炒均勻即可
6把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中，摺疊包住放入蒸鍋，大火蒸製五十分鐘， 荷包飯即成
小技巧
綠荷包飯功效：清香升散、益氣滋陽、健脾昇陽、散瘀止血
