原料
梨: 3隻， 椰子油: 5g， 楓糖漿或蜂蜜: 30g， 奶油奶酪: 50g， 餛飩皮: 20張， 迷迭香碎: 少許， 黑巧克力: 15g
步驟
1梨子削皮切成0.6cm小丁，切忌不要太大
2平底鍋冷鍋加椰子油，小火加熱，放入梨子丁，煮5分鐘。
3迷迭香碎（不夠碎要切幾下）和楓糖漿or蜂蜜一起加入，繼續煮10分鐘。全程開蓋煮～
4煮到水分差不多收干就可以關火放涼了。
5烤箱預熱175分鐘。一張餛飩皮上先放奶油奶酪，再放上梨子丁（儘量瀝干湯汁），用手指沾水抹在餛飩皮四周，按對角線折起，兩邊捏緊。
6烤盤墊油紙，放上包好的餅，表面刷一層油（幫助表皮更脆，也可省略），放入烤箱，175度15-18分鐘，烤至表面金黃。
7裱花袋裝入巧克力幣，隔熱水融化成巧克力醬，擠在派上，最後撒糖粉。
小技巧
梨子的水分儘量煮干瀝干，不然派的脆皮會回軟。
