起司蛋糕 0

原料

雞蛋: 1個, 低筋粉: 45g, 糖: 30g, 黃油: 30g, 奶酪: 50g, 塔塔粉: 1g, 泡打粉: 1g, 牛奶: 60g

步驟

1雞蛋分離出蛋白,加入15g糖和1g塔塔粉打發。

2黃油奶酪隔水融化,加15g糖和蛋黃打發。打發後加入低筋粉和泡打粉,攪拌均勻。

3打發好的蛋白和蛋黃混合物均勻混合。放入烤箱中層,170度加熱60分鐘。

小技巧

蛋白要儘量打發,由於沒有打蛋器,手動打發程度還是不太夠。

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