原料
去皮豌豆: 500克， 白糖: 200克， 水: 1500克
步驟
1清洗豌豆並浸泡豌豆1小時。
2浸泡1小時後，將豌豆皮和不好的豆子挑出。
3浸泡3小時後感覺豆子泡大且開口，就可以上火煮豆子了。
4將泡好的豆子瀝水並添加1500克的清水中小火煮制1小時，快煮好時加入200克白糖。煮豆子時隨時翻動防止糊鍋，直到煮制出豆沙即可。本步驟忘記拍照了！
5煮好豆子時，水量也基本很少了且不能沒過豆子了。鍋底能明顯的看到部分豆沙。這時將豆子連同剩餘水分一起放入料理機中榨製成泥狀。
6將榨制好的豌豆泥倒入不粘鍋內炒干水分，以勺子內的豆泥滴落鍋內時不會迅速融入為宜。
7將豌豆泥盛入盒子內冷卻放涼後低溫冷藏6-8小時。
8拿出來切吧，少量反水是正常的，不影響美味！倒掉水份即可。
9切了開造吧，哈哈?
