原料
雞蛋 6: 個， 水 100: 克， 油 500: 克， 麥芽糖 400: 克， 細砂糖 130: 克， 普通麵粉600: 克， 葡萄乾、山核桃、巴旦木（適量）:
步驟
1將麵粉雞蛋酵母放入盆里和成光滑的麵糰，不要太濕，蓋上保鮮膜發酵15-20分鐘
2準備自個兒喜歡的乾果，我這兒放了焦糖瓜子仁白葡萄乾紅葡萄乾巴旦木山核桃南瓜籽。吃不了甜食葡萄乾少放，牙受不了
3發酵好的麵糰擀成0.2cm厚度的麵皮，切成細麵條，切好撒些麵粉別讓它們在一起！！！你要不撒也沒事兒，就當炸麵糰啃唄，反正你隨意我也不攔著
4鍋里倒油燒熱，中火放入麵條炸至金黃（成品喜歡軟一點的炸熟就成，硬一點就炸到金黃）撈出控油 另起鍋倒入麥芽糖、白砂糖、清水小火邊煮邊攪到糖水可以拉絲
5將炸好的麵條和準備好的乾果統統放鍋里快速攪拌關火，倒入事先準備的模具壓平，好好壓，用力壓,你吃沙琪瑪還是炒餅就靠這一步了 別急，別急，等糖膠凝結後再脫模，著急著吃的用保鮮膜包好放冰箱冷凍個20分鐘再切，切變形了我也救不回來?
