原料
高筋麵粉、5個雞蛋、巧克力醬、糖、煉乳、牛奶、黃油、泡打粉、葡萄干
步驟
1、5個雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器里。 2、蛋黃里加一勺糖、適量高筋麵粉、半勺泡打粉，攪拌均勻。奶鍋里放一塊黃油、適量牛奶、煉乳、巧克力醬，加熱至融化並攪拌均勻。冷卻一會後倒入蛋黃糊里，再放些麵粉攪拌成麵糊。 3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出現，再放一勺糖繼續打發，等到濕性發泡呈奶油狀再加一勺糖繼續打發，直到蛋清能立起就打發好了。 4、將打發好的蛋清加進麵糊里上下攪拌均勻，攪拌好的麵糊倒進墊好油紙的烤盤裡，撒入一些葡萄乾，使勁震幾下。 5、烤箱200度上下火預熱10分鐘，然後烤盤放進去150度烤15分鐘，再170度烤10分鐘，香噴噴的蛋糕就烤好了哦。
