原料
雞蛋: 5隻， 牛奶: 50g， 白砂糖: 50g， 低根麵粉: 60g， 玉米油: 50g
步驟
1先將準備好的雞蛋進行蛋白、蛋清分離開
2蛋黃、玉米油、純牛奶放在一起，
3然後使用電動打蛋器將蛋、牛奶，玉米油均勻攪拌（大約10秒左右）
4上一步完成後，將低根面分過篩至蛋漿內。（過篩的麵粉會細滑甘多，不過起粉粒）
5大約均勻攪拌5分鐘左右，低粉與蛋漿就會混合
6接著到打發蛋白步驟，先加入20g的白砂糖。已高速打發蛋白。
7打至白滑時再加入15g白砂糖打發
8打至企身後再加入15g慢速打發
9將約1/3蛋漿倒入蛋白攪和
10然後再次倒入剩餘蛋漿攪和
11烘焙蛋糕前先預熱烤箱
12烤箱溫度150度，烘焙10分鐘
13四管烤箱，不能超10分鐘烘焙
小技巧
如果你想底面有脆感，可在烘焙時間到達後不要即時取出，讓蛋糕放5-10分鐘便可。
