水煮肉片 0

原料

雞蛋: 1隻，精瘦肉: 300克，蔥姜蒜: 適量，搭配蔬菜: 適量，辣椒面: 一袋，鹽: 適量，料酒: 一勺，醬油: 適量，花椒八角: 適量

步驟

1蔥姜蒜切末

2精瘦肉切片，少許料酒，雞蛋清，醬油澱粉鹽腌制15分鐘

3熱鍋燒油開後放入蒜薑末干辣椒花椒八角，爆香，再下肉炒至7分熟起鍋裝盆，墊底的蔬菜可隨意搭配加減，蔬菜煮熟後墊底。肉上面鋪一層辣椒麵，鍋內重新燒油開後直接澆上去，噴香撲鼻，大功告成

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