原料
牛腩: 1kg， 姜: 1塊， 蔥: 1根， 大蒜: 1頭， 八角，香葉，桂皮: 各少許， 老抽，生抽，鹽，冰糖，料酒: 各少許
步驟
1牛腩解凍，切塊。
2蔥姜蒜等調料洗凈，切好備用。
3牛腩切塊，焯水。
4下油，冰糖炒糖色，再爆香各種香料和姜蒜。
5下蔥段繼續爆香，注意別把蔥葉子炒糊了。
6下牛腩爆炒。
7加老抽上色，翻炒均勻後加入少許鹽和料酒，生抽。
8翻炒五分鐘左右，加開水。大火燒開。
9倒入壓力鍋，加入剩下的蒜頭，蔥葉子。
10選牛羊肉，因為要給寶寶吃所以口感選擇軟糯。30分鐘後就可以吃啦。
小技巧
牛腩塊不要切太小，會縮水哦。蔥葉子最後放會更香哈～
