原料
精肉: 一小塊， 黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 雞蛋: 兩個， 黑木耳: 看著辦， 鹽: 一勺， 高湯: 一大勺， 雞精: 兩勺， 油: 看著辦
步驟
1準備好材料，黑木耳提前泡發。
2肉切片先做嫩化處理20分鐘，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜也切片，雞蛋打勻。
3起油鍋，先炒雞蛋，差不多熟了就盛出。
4起油鍋炒處理好的肉片。
5藍後把黃瓜和胡蘿蔔放進去炒。
6待黃瓜和胡蘿蔔炒軟，放入黑木耳，翻炒均勻，加入鹽和高湯，蓋上鍋蓋燒一會兒。
7開蓋，加入雞精，放入炒好的蛋，翻炒幾下，等雞蛋吸收部分湯汁，便可盛出裝盤。
小技巧
黑木耳一定要提前泡開。蛋要炒得略老才好吃，入鍋之後一定要讓蛋吸足湯汁，味道就很好了！
