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原料
冬瓜: 1000g, 葡萄酒: 500ml, 冰糖: 150g, 檸檬汁: 5—6滴
步驟
1準備好所有的食材
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2用專用勺挖出冬瓜球,把瓜球放到開水裡稍煮,斷生後撈出,再放入涼水中過涼冷卻備用
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3紅酒、冰糖、檸檬汁一起熬制,直至冰糖完全融化,晾涼
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4把冷卻後的瓜球放入晾涼的冰糖紅酒中泡,放入冰箱中冷藏24小時。
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5時間到了,取出瓜球擺盤,是不是很好看呀!
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6嘗一嘗,酸甜冰爽,好吃極了!
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小技巧
1、冬瓜不要煮的過熟,否則就不脆了。 2、紅酒的口味會影響最終的味道,所以一定要用好的紅酒。 3、吃這道菜不用擔心開車查酒精測試這件事,酒在高溫加熱的時候酒精已經揮發了,留下的就是酒的香味啦。 4、泡完瓜球的紅酒糖汁可不要倒了,用蘇打水與紅酒糖汁按照3:1的比例兌在一起,是很好的飲料哦!