超易做的廣式豬腳姜醋（月子必備） 0

原料

豬蹄: 1隻， 姜: 一斤， 甜醋: 4瓶， 雞蛋: 10個

步驟

1姜去皮後拍扁

2不粘鍋-熱鍋將姜炒干（備用

3豬腳汆水（去血水

4清洗後用冷水浸泡10分鐘（備用

5雞蛋煮熟剝皮（備用

6甜醋入鍋，加入姜至煮開

7加入豬腳至再次煮開

8加入雞蛋

9再煮45分鐘即可

小技巧

絕對不能用金屬煲來製作豬腳姜。醋與金屬在高溫下長時間烹制，會有不利健康的毒素產生。這點尤其請注意！ 所以拜託大家用砂煲或是瓦煲來煮哦～ 姜，如果是產婦吃，就必須選擇老薑，並且越老越好，因為老薑可以驅祛風寒。

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