原料
豬前蹄: 半隻， 雞蛋: 4隻， 甜白酒: 1勺， 甜醋: 1瓶， 陳醋: 半碗， 醬油: 半碗， 鹽: 適量， 姜: 1個， 小米椒: 2個
步驟
1準備材料。 豬腳在買的時候讓老闆用火烤豬腿皮，斷生即可，斬塊，回家洗乾淨。 雞蛋煮熟去殼。 姜和小米椒切好。
2鍋內放適量的水，放入兩塊姜，放入洗凈的豬腿，大火煮開。
3倒入一小勺香香的白酒。煮開去除血水，豬腿煮熟撈出。
4另起一鍋。鍋內不放任何東西燒熱，放入過了水的豬腿，什麼都不放大火翻炒4分鐘，把豬腿里的水份除干。
5把炒好的豬腿放去煮鍋內，放入雞蛋，再放入姜和小米椒。
6加入甜醋。
7加入陳醋。
8加入醬油。
9如果不夠味可加入適量鹽。大火煮開轉小火燜半小時，中間隔幾分鐘開蓋翻動一次，避免粘底，還均勻入味。
10香噴噴的出鍋啦。雞蛋都被搶光了。
小技巧
豬腿先用火烤過之後做出來口感會Q彈很多哦。 煮豬腿加入姜和炒菜用的白酒可除去腥騷味。 過水後炒干水分，在燜的時候可以更好吸收。 不吃辣的可以不放小米椒。 如果想大補身子，就放多些甜醋和姜，燜好後的湯水直接喝真的是特補了！ 不喜歡那麼甜就少放點甜醋，多放陳醋就偏酸一點了，看個人口味喜好。 雞蛋可放可不放，這樣鹵出來的雞蛋比外面賣的好吃多了，要是有幾個胃肯定要多放幾個進去。 整個過程都不要放一滴油！
