原料
黃油: 163克， 低筋麵粉: 137.5克， 熟粉: 37克， 糖粉: 37克， 鹽: 1.5克， 玉米澱粉: 50克， 蛋清《可換溫牛奶》: 20克， 奶粉《可不加》: 8克
步驟
1把所有材料準備好，黃油軟化，打雞蛋取蛋清，所有工具準備好
2用矽膠袋，花嘴我用的是網紅花嘴，這兩款容易買的到，某寶就有《別買太多，記得剁手，哈》
3熟粉的製作，目錄上說了，為了降低麵粉的筋度和去掉一部分的生麵粉的味道，多了一份麥香味，140℃烤15分鐘，聞起來有淡淡的香味就夠了！
4做曲奇的黃油一定要軟化好，用刮刀輕輕帶過去，就平平的這樣就可以了，冬天軟化黃油方法在目錄上，仔細看哦
5軟化的黃油，加入糖粉，鹽，打發至發白
6打發好的黃油加入蛋清，接著開打蛋器，把蛋清和黃油混合均勻，不然容易油水分離，烤得時候出油，紋路不清晰，沒熟又焦底
7混合好的黃油，細膩有光澤
8把所有分類過篩到打好的黃油裡面，攪拌均勻
9混合粉類，可以採用按壓的方法，防止濺粉，一個不敢拍攝，視頻有點晃動，抱歉哈
10攪拌好的麵糊放進裱花袋裡，在強調一遍一定要用矽膠袋，不要用一次性的，會爆袋！！！太難擠的，可以倒出來多攪拌幾次，整個方子不會起筋，放心攪拌
11大概擠3圈左右，就可以了?順時針擠，我這個大概擠了2圈半
12擠好的曲奇，放進烤箱160℃火30分鐘左右《看個人烤箱溫度，烤箱做曲奇之前就可以先預熱》
13需要快遞的朋友，像我這樣排放，才不會碎得很嚴重！！！做出來的記得教作業哦！
小技巧
該說的目錄已經寫了，主要注意黃油得軟化，還有裱花袋的選擇就沒多大問題了，可以關注我的微博：糖絲番薯，不懂的給我留言或者加我微信18620172276諮詢哦(´-ω-`)
