簡介
這道菜是家人最愛吃的一道菜，倍兒下飯，一般外面飯館裡這道菜放的材料也很豐富，有鴨血，黃喉，毛肚，午餐肉之類的，如果在家自己做，那材料方面就可以根據自己的喜好來添加非常方便，如果喜歡吃辣的朋友不妨在家一試~~
原料
材料：鴨血一盒（新鮮鴨血更好），鱔魚一整條，火腿，平菇，黃豆芽菜，姜，蒜，調料：四川火鍋調料，麻辣香水雞調料，鹽，料酒，豬骨濃湯寶一塊
步驟
鴨血切成1厘米厚的片裝，鱔魚切成小段，火腿切片，平菇洗好撕成合適大小的片裝 鍋中做一鍋清水放入兩片姜，2勺料酒，水開後放入切好的鴨血片，煮2分鐘撈出備用，再放入切好的鱔魚段，水開後1分鐘撈出備用 鍋中油，放入四川火鍋調料和香水雞調料小火炒香，再放入切好的薑末，蒜末，直到炒出紅油 炒好調料後鍋中倒入高湯，將準備好的鴨血，鱔魚，火腿，平菇一起放入鍋中，加少於鹽，湯開後小火煮上10分鐘即可 鍋中放入小許油，黃豆芽放入鍋中加鹽翻炒下入點低味 將炒好的黃豆芽碼放在碗底，再倒入煮好的毛血旺 鍋中少許油，小火，放入麻將10幾顆，炒香後將麻油直接倒在做好的毛血旺上即可
小技巧
~~~鴨血丹佛兒這次沒有買到新鮮的，只能用盒裝的代替，新鮮的鴨血更好 ~~~鱔魚如果在家不會收拾可叫市場的人直接收拾完後帶回家，焯鴨血和鱔魚的時候一定要在鍋中放入薑片和料酒，可以到達去腥的目的 ~~~這道菜可以根據自己的愛好放入材料，外面的毛血旺里放的是黃喉和百葉，材料自行搭配 ~~~在調料方便如果只放火鍋底料丹佛兒認為味道不夠香，所以又加了香水雞的調料，味道香噴噴呢 ~~~如果沒有高湯也可以直接倒入清水，這次的高湯是用了半盒濃湯寶做的，很方便
