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原料
五花肉: 克, 黃冰糖: 塊, 料酒: 勺, 八角: 個, 生抽: 勺, 老抽: 勺, 花椒: 粒, 八角: 顆, 香葉: 片, 干辣椒: 個, 蚝油: 勺, 腐乳: 塊, 桂皮: 塊, 肉蔻: 個
步驟
1五花肉用冷水反覆浸泡,半小時換一次水,直到沒有血水~(抱歉此步驟沒拍)
2五花肉切塊,直接擺放在平底鍋里, 不放油,不放油,不放油! 小火,小火,小火!
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3五花肉慢慢煸炒出油
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4五花肉煸炒至輕微焦黃色,放入準備好的材料,翻炒一下再放入黃冰糖!
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5加入料酒+生抽+老抽+蚝油+熱水+腐乳,大火燒開後轉小火慢燉(至少一小時)
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6無油無鹽不焯水不炒糖色的 健康版美味五花肉~
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