原料
雞蛋: 1個（土豪可以用倆）， 內酯豆腐: 1盒， 蒜台: 1小把， 生抽: 3大勺， 蚝油: 2大勺， 澱粉: 1小勺， 鹽，糖，雞精: 各適量（根據自己口味哈）
步驟
1蒜台切寸段，雞蛋打散加加一點鹽，內酯豆腐盒內劃成塊
2內酯豆腐蒸5分鐘以定型（我是蒸飯時直接加的屜），等待時把生抽蚝油澱粉雞精糖鹽用水調成汁備用
3熱鍋，大火，倒比平時炒菜稍多的油～油熱倒雞蛋～刺啦～雞蛋隨便巴拉幾下，不用完全凝固時巴拉到鍋里一邊，下蒜台段爆炒幾下後和雞蛋一起翻炒，稍軟後把蒸好的豆腐倒入鍋里
4把調好的汁倒在豆腐上，晃動鍋，因為有澱粉會迅速收汁包裹在豆腐雞蛋和蒜台上，下面就得考驗顛勺了---顛幾個個，讓味道均勻裹在菜上，裝盤～～～?
小技巧
1、蒸豆腐的水一定倒出不要 2、這道菜過程就幾分鐘，全程中大火就行 3、調汁的時候根據自己口味，可以稍重點，畢竟是下飯菜 4、別忘了燜一鍋米飯，減肥的人都能吃一碗?
