花枝斜切出花紋，不僅煮熟後卷出花樣好看，同時快熟、口感好。
花枝1條，蔥2根，辣椒1根，嫩薑3片，蒜香滷肉汁300㏄，紹興酒1大匙，香油1小匙
1.花枝洗凈，斜刀切花，入滾水汆燙後馬上放入冰水，撈出瀝干水分；蔥、辣椒分別洗凈，切段備用。 2.鍋中倒入蒜香滷肉汁以大火煮滾，再放作法1的花枝、辣椒段、嫩薑片、紹興酒繼續煮滾，最後加入蔥段，起鍋時淋上香油即可。
