花生300公克，小蘇打粉10公克，八角3顆，水600㏄，糖1小匙，醬油3大匙
1.花生洗凈，加入小蘇打粉與水（分量外，足夠蓋過花生），浸泡半小時。 2.再將作法1的花生放入蒸鍋中蒸約1小時，取出備用。 3.取鍋放入所有調味料、八角與作法2的花生，以小火鹵約30分鐘即可。
