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原料
王守義鹵包: 1個, 八角: 5個(可選), 花椒: 10粒(可選), 花生: 1500克, 鹽: 四大勺, 生抽: 4飯勺, 糖: 2大勺, 五花肉: 一片, 生薑: 3大片
步驟
1王守義鹵包,超市和菜場都有,大約6元左右,裡面很多小包,去一小包,茶葉包大小; 花生?由於是新鮮的,要提前洗好,多洗幾次,把泥洗乾淨,儘量買大顆的花生?
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2鍋里放入清水,和鹵包,請忽略我上次把鍋燒糊了留下的痕跡……
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3加入醬油,生抽
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4加入鹽
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5加入花椒
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6加入八角,煮沸5分鐘
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7加入花生(註明結果鍋太小換了一次,換了以後發現水太少,又加了剛燒的開水)
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8突然看到其他人的秘籍,加了一條五花肉,應該是借肉味的,大火煮沸10分鐘
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9調整到小火煮20分鐘
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1020分鐘後關火,燜20分鐘,即可食用;連湯放入冰箱冷藏第二天食用味道更佳……
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11成品,感覺滷汁浸透了花生殼,吃起來很入味……
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