簡介
肉嫩皮滑，香濃美味，下飯下酒皆宜。其中雞皮超好吃哦，感覺和烤雞有點象，但是我們只用了電飯煲就輕輕鬆鬆地做出來哩~~~
原料
主料：光雞1隻 三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯醬油（醬油是用生抽：老抽=3：1配成的，這樣雞的色澤會更漂亮） 配料：紅蔥頭，薑片，白糖少許（配入一點白糖可以提鮮，為了讓雞肉更鮮甜，除此之外不需要再加其他調味料了，但是每個人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少許鹽、味精、雞精等，甚至喜歡吃辣的同學可以加入辣椒或辣椒粉）
步驟
1、將一杯油、一杯酒、一杯醬油，加上全部配料放置碗內，攪拌勻成腌汁。 2、用腌汁塗遍雞的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。 3、肚子裡面也要抹汁，最後將腌汁裡面的姜蔥塞到雞的肚子裡，放置1-2小時或更長時間，使其腌入味。 4、把腌好的雞放入電飯煲內，再淋上少許腌汁。 5、蓋好鍋蓋按煮飯鍵。 6、西施煲和老式電飯煲不同，不是馬上跳閘的，烹飪的時間較長，烹飪期間我們要不時的給雞翻身，以便其受熱及上色均勻。這個時候，已經能聞到香味啦！ 7、煮飯程序結束後，讓它繼續燜一會兒就可以出鍋啦~~~
小技巧
1、用電飯煲烹飪三杯雞，是不用放水的，只需要倒入少許腌汁即可 2、整個烹飪程序就是按煮飯鍵一次，待煮飯程序完成後，稍悶一會兒就可以出鍋了。為了讓雞肉均勻受熱和顏色更加靚，在烹飪其間是要給開蓋雞翻身兩三次，再蓋蓋繼續烹飪就可以了，如果喜歡吃干一點的，也可以多按一兩次煮飯鍵，增加烹飪時間。
