用料水發木耳10克，鯽魚2條(約500克)，料酒、精鹽、白糖、蔥段、豬油各適量。
1、木耳洗凈，撕成小片。 2、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。 3、將鯽魚放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒、白糖、精鹽、豬油，然後覆蓋木耳。上籠蒸30分鐘，出籠即可食用。 功效 此菜有益智健腦的功效，還適用於治療體虛等症。
