原料
步驟
1.五花肉切成小塊，香菜切成段. 2.沙姜洗凈用刀拍爛(沙姜的皮很薄，和蒜頭一樣，一拍皮就散開.) 3.油燒熱後，把拍散的沙姜放進爆香後，五花肉倒進鍋里翻炒，肉變色後把火調小，慢慢煎1-2分鐘，可以把肥肉多餘的油煎出來一點，吃起來就沒那麼油膩.然後下鹽和醬油，炒勻上色後，溜點水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要注意開蓋翻炒一下，以免粘鍋.出鍋前放點香菜拌勻就可出鍋.
小技巧
這個菜做法和材料都很簡單,但味道很濃郁,很下飯.
1.五花肉切成小塊，香菜切成段. 2.沙姜洗凈用刀拍爛(沙姜的皮很薄，和蒜頭一樣，一拍皮就散開.) 3.油燒熱後，把拍散的沙姜放進爆香後，五花肉倒進鍋里翻炒，肉變色後把火調小，慢慢煎1-2分鐘，可以把肥肉多餘的油煎出來一點，吃起來就沒那麼油膩.然後下鹽和醬油，炒勻上色後，溜點水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，途中要注意開蓋翻炒一下，以免粘鍋.出鍋前放點香菜拌勻就可出鍋.
這個菜做法和材料都很簡單,但味道很濃郁,很下飯.
