原料
牛肉薄片100公克，蕃茄1顆，全蛋1顆，蔥末10公克，薑末10公克，奶油20公克，白飯1碗，壽喜燒醬汁100公克，黑胡椒粒少許
步驟
1.蕃茄洗凈瀝干，去蒂切成約六等份的半月型片狀；全蛋打散成蛋液備用。 2.牛肉薄片切長段狀備用。 3.取一平底鍋燒熱，放入奶油加熱至溶化後，加入薑末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至兩面微焦上色後，撈起備用。 4.在作法3的鍋中續放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略變軟，再倒入壽喜燒醬汁，以中小火煮至滾沸後，再續煮約4分鐘，並淋上作法1的蛋液煮至半凝固狀後即可熄火，最後再撒上蔥末和黑胡椒粒即可。 5.續將作法4的食材搭配白飯食用即可。
