原料
主料：豬肉，油麵筋，香菇，西蘭花 輔料：蔥，姜，五香粉，糖，料酒，鹽，醬油，植物油，麻油
步驟
1、西蘭花分成小朵，洗凈，入沸水鍋中，放適量鹽，斷生後撈出，瀝干水分擺盤。 2、香菇淡鹽水浸泡片刻，洗凈，切塊。 3、去皮豬肉洗凈剁成肉糜，放料酒、蔥末、薑末、糖、五香粉、少許鹽、麻油，順時針攪拌上勁入味待用。 4、油麵筋戳個洞，輕輕攪動將裡面挖空。 5、將油麵筋塞滿肉餡。 6、起油鍋燒熱，放入香菇翻炒。 7、放入油麵筋，醬油翻炒。 8、加水燒開，轉中小火燒10分鐘左右。 9、放適量鹽、糖、麻油，大火收汁裝盤即可。
