原料
高粉270克，糖30克，酵母5克，鮮奶油35克，牛奶30克，全蛋液40克，湯種95克，黃油25克，奶粉20克
步驟
1.湯種製作:100克水+20克高粉攪拌至麵粉完全溶解，放入微波爐加熱10秒後拿出來查看，再放進去加熱，直至麵糊變成濃稠狀，自然晾涼後備用 2.麵糰製作：:(450克吐司的量)將除黃油外的所有材料混合後揉成團，加入黃油繼續揉至擴展完成階段 3.放到溫暖處蓋上保鮮膜發酵至2倍大 4.將發好的麵糰排氣，平均分成三份，滾圓，鬆弛15分鐘 5.整形後放入吐司模，進行最後發酵 6.發至9分滿蓋上蓋子放入已預熱的烤箱烘培，170度下層35分鐘
