簡介
黑芝麻的好處就不用我費嘴皮子了，呵呵，好處多多，最主要的是多吃黑芝麻可以烏髮？這是真的嗎？(^__^) 嘻嘻…… 俺家老公現在有很多白頭髮了，都是操心學生們弄的，看著那個心疼啊，雖說現在吃也管不了什麼事了，但是還是吃點兒吧，能起點兒作用就心滿意足了。方子還是來自《孟老師100道麵包》。
原料
A：高粉250g，二砂糖25G，鹽1/4小匙，酵母1小匙，水160g，奶粉10g，B：黃油10g，黑芝麻粉20G，C：蛋白適量，黑芝麻適量
步驟
1.將全部A材料按照先液體後固體的順序放入麵包機中，程序8； 2.攪拌成團以後放入黃油，程序8，揉15分鐘後關閉電源（這樣可能對麵包機不好，下次做這個麵包還是手工來吧）； 3.加入黑芝麻粉，程序8，揉面結束後取出，稍整理一下，放在盆中發酵（現在的天氣在室溫發酵沒有問題了，丸子在北京）； 4.60分鐘後，一次發酵結束； 5.分成6個，滾圓，直接刷上蛋白，撒上黑芝麻； 6.室溫二次發酵30分鐘； 7.烤箱160°預熱，中層18分鐘。
